在做“试管婴儿”的不孕女性人群中，盛传“豆浆可以提高试管婴儿成功率”的消息，很多女性都加入了喝豆浆的大军，还有很多问题向医生咨询，“喝豆浆能提高雌激素吗？”，“每天喝多少合适呢？”，“豆浆喝多了有没有问题呀？会生癌吗？”……为此，我们专门查阅了相关文献，试着来回答这些问题。

首先，豆浆一类的豆制品都属于“植物雌激素”的范畴，在人类和动物饮食，如婴儿配方、动物饲料、素食餐饮、中草药材中，富含大量的豆类来源的植物雌激素，还有种类繁多的保健品，这些食品和营养品被广泛宣传为健康食品，特别是大豆异黄酮，在亚洲区人群的食谱中占有很高比例。

近年来植物雌激素已经被国际多个公共卫生组织定义为“内分泌干扰物化合物” （EDCs），这是一种外源性因子，模拟或拮抗天然激素，导致机体的内分泌功能改变。

和众多人造工业化学品一样，植物雌激素大量存在于我们生存的环境中，会不会也造成人类某种疾病、或生物学改变呢？世界上有很多科学家在研究植物雌激素，把它们分成四类：异黄酮类、黄酮类、香豆素类、木脂素类，大豆是最主要的来源之一。

大量的基础性研究发现，这些植物雌激素与体内雌激素受体的亲和力比天然雌二醇要低得多，但是因和雌激素受体的调节性结合，在肠道转化代谢吸收，有较高的生物利用度（50%/4.5%），循环中的植物雌激素浓度是以ng为单位的，比天然雌二醇的pg水平高一个数量级。

随着工业化生活的改变，人类和动物摄入的植物雌激素越来越多，长期暴露是不可避免的。

其实植物雌激素属于选择性雌激素受体调节剂（SERM），结合雌激素受体后诱发变构，在人类是具有抗雌激素的生物学效应的，和啮齿类动物不一样。

这就是说，女士们喝了这么多豆浆，以为是增加了体内雌激素，其实是在一定程度上、或者在一部分组织器官，抑制了雌激素的作用。

动物实验发现，孕期植物雌激素作用于胎儿下丘脑神经元，可以产生周期和生殖方面的问题，在人类甚至可能与子宫内膜异位症、多囊卵巢综合征、卵巢早衰等疾病有关。

但是一些临床调查也发现，植物雌激素的抗雌激素作用也许对乳腺癌是有益的。

它可以抑制一些雌激素合成酶的作用，而这些酶在乳腺里是高表达的。

关于植物雌激素对生殖轴的影响，虽然观察到一些关联性的现象，进行了大量作用机制的实验研究，但是目前还是缺乏高质量的循证证据结果，这一类的流行病学精准研究还是很困难的。

为了人类的健康和安全，对植物雌激素的评估和探索还应急需进行。

所以，喝豆浆的女士们，不要盲目跟从不确定的健康资讯，其实喝豆浆对增加雌激素没什么帮助，可以增加一些植物蛋白。

如果喝豆浆和豆制品，也建议长煎慢煮，长时间的高温可以降解掉一些的植物雌激素的成分，西方人也在学习中国人制作豆制品的方式，以降低植物雌激素的不利作用。

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